【佩姬15分鐘上菜】第一集青蔥雞軟骨、百菇炒雞肉、烤甜椒馬鈴薯、好喝蕃茄洋蔥湯

經典作品，精實料理工藝的終極呈現，佩姬超越自己的顛峰之作，15分鐘，讓你輕鬆吃遍世界美食。

【第一集】青蔥雞軟骨、百菇炒雞肉、烤甜椒馬鈴薯、好喝蕃茄洋蔥湯




主廚：佩姬


小幫手：水腳A（左）、水腳B（右）


蕃茄洋蔥湯食材：蕃茄、洋蔥 、山藥、西洋芹、義大利香料。

步驟：

1.洋蔥、蕃茄、西洋芹切丁。

2.洋蔥加少許橄欖油翻炒焦糖化（呈褐色）。

3.番茄與西洋芹丁加入並加高湯。

4.壓力鍋燉煮即可。

烤甜椒馬鈴薯：

食材：紫皮馬鈴薯、甜椒。

步驟：

1.將鹽水煮沸，將馬鈴薯放入沸水中煮至八分熟。

2.甜椒切成條狀。

3.甜椒與馬鈴薯上鍋烤。

調味料：米酒、橄欖油


出菜：青蔥雞軟骨、百菇炒雞肉、青椒馬鈴薯、蕃茄、山藥濃湯